Torta od ... mrkve!

Pozdrav svima. Neki zdravi zivot itd.zato danas zdravi kolac. Torta od mrkve. Doduse zdrava bez preljeva... Ali preljev joj daje cari. Pa evo receptica, a vi kako zelite, sa preljevom ili bez.

SASTOJCI:
400g mrkve
300g smedeg secera
400g mlijevenih badema, ljesnjaka ili oraha, a mozete i pomijesati
8 jaja
3 zlicice likera od visnje
60g gustina
prstohvat soli
sok 1 limuna
1 zlicica cimeta

GLAZURA:
sok 1 limuna
200g secera u prahu

POSTUPAK:
Stavite grijati pecnicu na 175*C. Kalup oblozite pek papirom ili namazite maslacem ili margarinom da se ne zalijepi ali mozete i oboje. Mrkvu ocistite i naribajte na sitne komadice.
Odvojite bjelanjke i zumanjke. Zumanjke najprije istucite sa secerom dok ne postane glatka masa. Dodajte sitno naribanu mrkvu. Dodajte u smjesu liker, gustin, limunov sok, cimet i mljevene bademe ili sto ste odlucili staviti i dobro izmiksajte.

Istucite bjelanjce sa prstohvatom soli u cvrsti snijeg. Njega lagano umijesajte kuhacom u smjesu s mrkvom.

Sve presipajte u kalup i pecite oko sat i deset minuta. Mozete prekriti povrsinu folijom, jer ce potamniti.
Ocijedite limunov sok i dodajte secer u prahu. To je potrebno dobro izmiksati, cca 5 minuta. Preporucam vam da miksate u sudoperu ili negdje zasticeno, jer ce vam u prvom trenu secer letiti na sve strane. Nakon sto je kolac pecen porelijte ga glazurom i ostavite da se stisne.

 

posluzenpo uz smoothie od: kruske, jabuke, banane, mrkve, ananasa, grejpa, grozda, limete i mente, tj svega sto sam doma imala :)

THE MUFs

Pozdrav dragi!
Vi koji me posobno poznate znate da sam zadrti navijac KHL Medvescaka (a koji ne evo sad ste saznali) i opcenito ljubitelj i ovisnik o hokeju. Posto je moj najdrazi tim na gostovanju u Rusiji nas nekoliko se skupilo i odlucili smo pogledati utakmicu u najdrazem nam Darlingu.
Uz mnogo mastanja odlucih se pocastiti ekipu svojim slavnim muffinima. Dakle kao sto znate , vi koji me pratite, recept sam vec napisala (za prikaz kliknite ovdje).
Kao sto ste upravo zakljucili, danas ne pisem nista, samo se hvalim :-D .
Danasnje muffincice napunila sam ganacheom od cokolade koji sam popsipala przenim mljevenim ljesnjacima (takoder napisan recept za cokoladni ganache, klik ovdje :-D , pri dnu posta vam je ). Evo jos za kraj da vas pocastim fotkicama pripreme mufica, kako ih zovem od milja.

i za kraj evo vam slika vase najdraze kuharice :-D

bezmesni slozenac s lignjama

Pozdrav dragi moji. Nakon burne noci treba mi nesto lagano. Uzevsi u obzir da je petak odlucih se za slozenac s lignjama. Prvi put sam ga jela kod svoje kumice i moram reci da ga najbolje radi! Tako da mi je ona dala ovaj receptic kojeg cu vam sada napisati.
SASTOJCI:
lignje
krumpir
cesnjak i persin
sol i papar
maslinovo ulje
malo vina (moze i ne mora)

POSTUPAK:
Naravno anjprije je potrebno ocistiti i narezati lignje i krumpir. Krumpir na ploskice i zacinite soli i paprom, a lignje na trakice. Zatim sitno nasjeckajte persin i cesnjak. Ovo jelo priprema se u vatrostalnoj zdjeli. Najprije malo pouljite dno i slazete red krumpira pa red lignji pa persin i cesnjak pa red krumpira pa red lignji itd. Na vrhu vam mora biti krumpir. Mozete si od cesnjaka, persina i maslinovog ulja napraviti umakic pa to stavljati po lignjama umijesto samog persina i cesnjaka. Tko voli vino u jelu neka stavi slobodno :) Tokom pecenja lignjer ce sipustiti vodu ali kada stavite na tanjur krumpir ce ju upiti. Pece se otprilike 40 min na umjerenoj temperaturi. To je to. A za desert nadam se da ce vam posluziti neki od prijasnjih postova :) Dobar vam tek.

ovako to izgleda sa strane tokom pecenja

a ovako izgleda na tanjuru :)

piletina s rizom na kineski

Pozdrav blogeri! I citaoci :) Nisam vec dugo pisala, moram priznati prelijena sam da upalim racunalo i ovaj post pisem s moba (konacno sam skuzila kako). Dosli su mi u subotu gosti pa mi je trebao brzi rucak kojeg smo mama i ja zajedno spremile dok smo se naizmjemice ograle s djecom. Dakle da krenemo s ovim veoma jednostavnim recepticem.
Za pocetak u konzumu kupite smrznutu ledo kinesku mjesavinu povrca. Piletinu odkostite narezite na komadice posolite popaprite i stavite malo kotany zacina za kinesku kuhinju. Ostavite da malo odstoji marinirana. Wok zagrijte i stavite piletinu. Ja obicno ne stavljam nista dodatnog ulja, ono iz marinade je dovoljno i ukusnije jel je zacinjeno. Piletina je gotova kada omeksa. Zatim smrznuto povrce stavite na zagrijani wok ali ukoliko zelite da bude hrskavo morate izlijevati vodu koju pusti. Dakle povrce ne pirjste niti na ulju niti na vodi ako zelite da bude fino hrskavo. dovoljno da malo omekani i gotovo je. Zatim skuhajte rizu ili staklene rezance. Ja sam rizu jel staklenih rezanaca nissm imala, a niti spageta :( . Rizu isipajte u wok s povrcem i stavite prethodno ispirjanu piletinu. Zatim dodate neki od umaka sa slike i jos kratko jednom za kraj propirjate. Za petak imam spreman receptic beu mesa pa provjerite postove u petak :) pozdrav

carski drobljenac

Prema jednoj prici, neka priprosta seljanka koju je zbog loseg vremena neocekivano posjetio car Franjo Josip, obicni je smarn za drvosjece obogatila dodajuci mu jaja, voce i mlijeko. Prema drugoj prici, neki dvorski kuhar kojem nisu uspjele palacinke, istima je dodao grozdice i tresnje, posuo ih s puno secera u prahu i poslužio kao novu kreaciju. Kaiserschmarrn, u prijevodu carski drobljenac, duguje svoje ime upravo tim pricama. Ja sam ga probala u Becu prvi puta i okus me odusevio. A recept jos i vise. Jednostavno, brzo i fino.

SASTOJCI:
3 jaja
250g brasna
400ml mlijeka
3 zlice secera
1 vanilija secer
maslac (za tavu)
secer u prahu

PRIPREMA:
Razdvojite zumanjke i bjelanjke. Zumanjke umutiti sa brasnom mlijekom i secero. Bjelanjke posebno istuci u snijeg s prstohvatom soli. Dodati ih u smjesu lagano muteci rukom.

Na tavi otopiti komadic maslaca. Kada se rastopi staviti malo smjese. Kada cete zeljeti okrenuti (kao standardne palacinke), necete moci, vec ce se trgati na manje komade, ali to je u redu jel se iz tog razloga zove "drobljenac". Mene osobno podsjeca na kajganu :)

Posipajte tanjur secerom u prahu. Stavite komade na tanjur i ponovo posipajte secerom u prahu. Komadici bi trebali biti zute boje i iznutra pjenasti. Posluzite uz neki tekuci pekmez ili rastopljenu cokoladu 

pita od banana i cokolade

Dragi moji. Poceo mi je faks ne znam dali na srecu ili na zalost. Kao sto ste mogli primijetiti da ne objavljujem vise recepte ucestalo. Manjak vremena :( Probala sam nedavno u " Finim tortama " finu (doduse ne tortu vec pitu) od banane i cokolade. (ne reklamiram slasticarnu ali ako mozete otidite, meni je dizajn interijera savrsen i ako ikada otvorim vlastitu slasticarnu bit ce slicno uredena). Doduse bila mi je mrvicu preslatka i odlucila sam se napraviti svoju verziju s malo manje secera. Recept za prhko tijesto sam vec napisala ali cu ga ponoviti buduci da se radilo o keksima.

PRHKO TIJESTO
180g margarina ili maslaca, ja preferiram maslac :)
1 jaje
1 zumanjak (uz ovo jaje)
200g secera
300g brasna
korica limuna
Inace za prhko tijesto dobar je omjer 3:2:1=brasno:secer:maslac

Najprije dobro izmutite maslac i secer te dodajte naribanu koricu limuna. Dodajte jaje i zumanjak. Zatim u smjesu dodajte 30 dkg brasna i umijesite tijesto. Dok mjesite tijesto bit ce vam potrebno dodavati jos brasna da se ne lijepi i dok ne postignete lijepu glatku masu. Na podlogu za valjanje posipajte brasno i po valjku takoder i izvaljajte tijesto. Pozeljno je da se lomi i lijepi, znaci da ce biti zaista meko i prhko. Pomocu valjka prebacite u kalup za pite. Rubove odrezite rezacem za tijesto, koji vam inace mogu posluziti kao dekoracija no posto se radi o kremi od cokolade nije potrebno u ovom slucaju. Pecite na 170*C dok ne dobije laganu zlatnu boju. Tokom pecenja tijesto se nadize pa vam preporucam da prekrijete folijom i stavite zrna graha ili nesto tesko da se ne digne previse. Najbolje da tijesto napravite nekoliko dana ranije kako bi popustilo i omeksalo.

BANANE
Banane narezite, ja preferiram kolutice i pokapajte kapima limuna kako nebi potamnile. Poslozite ih po tijestu. Ako zelite prije nego stavite banane tijesto mozete namazati nekim pekmezom ili nutellom. Bit ce mekse, ali ce kolac biti puno sladi tako da vam za prvi put preporucam da ipak to ne cinite dok ne vidite kako vam odgovara.

COKOLADNA KREMA
cokolada za kuhanje (za moj kalup 250g)
vrhnje za slag (zamoj kalup 300 ml)
sastojke dozirajte prema dubini svog kalupa

Vrhnje za slag zagrijte do vrenja. Natrgajte cokoladu na kockice te mijesajte dok se ne otopi i zgusne.

Prelijte preko banana te pospremite pitu u frizider na nekoliko sati da se krema stisne i ocvrsne.

Ukrasite kolac po zelji .

Cheescake, 3.verzija

Ovaj recept gotovo je identican prijasnjem receptu za cheescake , no razlikuje se u vrsti sira koju koristim. Za ovu verziju potrebno je 600g krem sira, najbolje pase philladelphija. Ali ipak moram vam otkriti tajnu, u strahu da ce torta biti slana, dodala sam umjesto 600g krem sira, samo 400g, i 200g polumasnog posnog sira . Vama prepustam na izbor koju cete verziju napraviti.

Podloga:
250g McVittes Didestive keksa
100g maslaca

Prva krema:
600g krem sira (abc ili philadelphija)
2 jaja
4 zlice secera
ja sam u svoj dodala cajnu zlicicu lavanda secera

Druga krema:
1 polumasno vrhnje
1 punomasno vrhnje
1 vanilin secer

Kekse je potrebno samljeti.

Smljevene kekse povezat ce maslac u lsiticima i dodah zlicu 100% kakaa (julius meinl favorit).

Podlogu pecite na 170*C 5 minuta. Zatim izvadite da se prohladi. Za to vrijeme napravite prvu kremu. Umutite sireve i secer u prozracnu masu. Jedno po jedno dodajte jaje i mutite.

Prelijte preko podloge od keksiju i stavite peci 25-30 minuta.

Tokom pecenja ako krema pocne tamniti slobodno smanjite temperaturu. Nakon pecenja prve kreme tortu ostavite nekoliko minuta u odskrinutoj pecnici te izvadite da se ohladi. Na ohladenu kremu stavljate kremu od vrhnja. Vrhnja (1 crveno, 1 plavo pakovanje) istresite u posudu. Izmiksajte ih sa secer vanilijom.

Smjesa ce postati tekuca. Nju prelijte preko kreme od sira te zapecitet na 150*C 5min dok se ne stisne i pojavi lagana korica. Posto su vrhnja tekuca povrsinu torte poravnajte tresuci kaloup lagano. Ostavite tortu u frizideru preko noci.