Creamy monte feat. kinder

Moja rodendanska creamy monte <3
Nisam sigurna dali sam vec napisala ovaj recept. Vjerojatno jesam. Ali ponavljanje je majka znanja :)
Evo ga ponovo.



podloga:
250g digestive keksa
100g maslaca
2 zlice ruma
1 zlicica cimeta
.

bijela krema:
6dcl mlijeka
6 zlica gustina (moze posluziti i brasno)
4 zlice secera
125g maslaca


cokoladna krema
300g tamne cokolade
pola litre slatkog vrhnja
(150g ljesnjaka, oraha ili badema)


priprema:
1) Kekse za podlogu treba samljeti u sitne komadice poput brasna, po meni najbolje ih je zamotati u prijanjajucu foliju i istuci batom za meso. Prstima umrviti maslac u listice. Dodati rum i cimet. Mijesiti dok maslac ne poveze kekse u kompaktnu masu. Podloga se moze lagano zapeci 10ak min, ili masu staviti u frizider da se stisne.

2) U decilitar mlijeka razmutiti gustin i secer. Kao kad se radi puding :) Ostalih 5 deci zakuhati. Kada zakipi dodati mu polako ovaj odvojeni decilitar s gustinom i secerom, uz stalno mijesanje. Kada se zgusne ugasiti vatru dodati maslac i dobro promijesati. Maslac se od topline kreme rastopi. Smjesu preliti na podlogu od keksa. Staviti u frizider na nekoliko sati da se stisne, inace ce se od topline kreme pomijesati!

3) U posudu usuti slatko vrhnje i prokuhati ga na vatri. Kada zakipi dodavati komad po komad izlomljene cokolade i mijesati. Ako netko zeli sada se mogu dodati mljeveni ljesnjaci orasi ili bademi. Kada se cokolada otopi ovu kremu treba odmah izliti na prethodno ohladenu bijelu kremu.

Dekoracija:
3 paketa milka choco sticks cokoladnih stapica
3 kinder jaja
1 kinder bueno
1 bijeli kinder bueno
mali paket kinder cokolade za djecu
ukrasna vrpca

Cokoladne stapice posloziti u krug po torti. Potrebno ih je povezati ukrasnom vrpcom da ih drzi (jer ce se sa strane slabo zalijepiti za kremu). Kinder jaja prepoloviti i posloziti po torti polovice. Jednu polovicu natrgati i posuti po torti. Bueno stapice razlomiti i upiknuti u tortu. Isto tako i kinder cokoladu. Ta-da!! Torta je gotova i izgleda vrlo efektno, a moze posluziti i kao dio poklona :)

tako vocno, tako mocno

Hej hej!
Ukoliko trebate brz i jednostavan kolac ovo je recept za Vas (hvala Marijana)!

Sastojci:
Mascarpone
Svjezi sir
Vrhnje za slag
Smrznuto voce
Speculas keksi
100g secera
Vanilija secer (koliko ga zelite po okusu)

Priprema:
Istucite vrhnje sa malo secera u slag u posebnoj posudi. U drugoj posudi izmjesajte sir, mascarpone secer i vajilija secer. Zatim u tu smjesu lagano umijesajte slag. U kalup, casice ili zdjelu (kao u mom slucaju) nanizajte red kreme red keksa red voca i tako koliko Vam stane. Ako imate vecu zdjelu poduplajte smjesu. Pospremite u frizider preko noci da se sastojci fino otpuste i prozmu.
U slast!

Kruske i jabuke

ISKUSTVO
Pozdrav dragi moji. Zeljela bih s vama podijeliti svoje iskustvo u kulinarskom tv showu "Kruske i jabuke".
Za one koji nisu toliko upuceni, kruske i jabuke sastoje se od dva tima, tim krusaka i tim jabuka, a svaki tim cine profesionalni kuhar i njegov pomocnik, soper. Pomocnik donese namirnice, a kuhar mora u 20 minuta (da zaista je 20 minuta, nema prekida niti rezanja, i prolete u sekundi!) napraviti jelo od svih doneseih namirnica i na kraju publika odlucuje o pobjednicima.

"Kruske i jabuke" gledala sam jos kao mala prije 15ak godina kada je voditeljica bila Mirjana Rogina. Odkada sam saznala da se show vraca na male ekrane svaki dan ga pratim prikovana uz televizor. Jedno popodne u naletu adrenalina odlucila sam poslati prijavu (hvala Duski, Ani, mami, tati i Tomici na podrsci). Obavila sam razgovor i pozvana na snimanje showa. Kuhala sam s kraljicom, Lidijom Kralj vlasnicom jednog poznatog restorana Kapetanova kuca, u timu jabuka.
Za vrijeme snimanja imala sam veeeliku tremu, vidljivu na snimci emisije,  posto mi je ovo prvi (nadam se ne i zadnji) javni nastup. Kako ne pijem alkohol nisam poslusala savijete i "drmnula si jednu kratku". Kuhale smo protiv kuhara Marija Cepeka i njegovog pomocnika Benjamina Sveca, koji su na kraju odnjeli titulu pobijednika zbog opustenosti i humoristicnosti. Cijela ekipa, i ona ispred kamera i ona iza kamera, je veoma simpaticna i opustena. Sto se tice ovog iskustva, svakako je bilo nezaboravno, no nisam sigurna da li bih ga ponovila, ne zato sto nije ugodno vec zbog treme ispred kamera.

 

RECEPT (klik ovdje odvest ce Vas na originalan recept na HRT-ovoj stranici)

-1 svinjski lungic
-mediteranske trave (vlasac, ruzmarin, origano, majcina dusica)
-kapare
-masline
-4 krumpira
-1 jaje
-1 luk
-2 rajcice
-malo cesnjaka, soli i papra
-pola case bijelog vina
-brasno

Lungic:
Lungic uvaljati u brasno i preprziti na malo masnoce. Kada dobije boju, zamota se u foliju i stavi na pecenje u pecnicu na 200*C. Na masnocu od pecenja doda se kipuce vode, vina, malo luka, masline, kapare i mediteranske trave. Kratko se prokuha/proprzi i umak se procijedi. Pri serviranju mogu se iskoristiti masline. Lungic narezati i staviti komade u umak.

Popecki:
Krumpir ocistiti, oprati i naribati. Posoliti ga popapriti, dodati granule cesnjaka i jaje. Dobro pomijesati kako bi se povezalo. Staviti na vruce ulje na tavici i oblikovati okruglu ploskicu. Kratko peci i okrenuti stranu. Gotovo je cim dobije lagano zlatnu boju. Odvojiti popecke na tanjur sa papirnatim rucnikom kako bi se upila masnoca.
Na maslinovom ulju preprziti luk, dodati rajcicu nasjeckanu na kockice, posoliti, popariti i dodati masline. Na tanjur staviti 1 popecak na njega zlicu salse, lijepo ju rasporediti, staviti drugi popecak i tako sloziti torticu.

POZOR: Recept autorice Lidije Kralj, slike hrane preuzete su sa http://magazin.hrt.hr/kruskeijabuke/ , a slike showa slikane su mobitelom prilikom emitiranja istog!

prhki Bozicni keksi

(preuzeto s https://www.instagram.com/cosmopolitan/)

Jos malo.. Jos 3 dana.. Sinoc sam pripremila prhke kekse, da do Bozica stignu malo omekaniti. Prhki keksici su mi najdrazi Bozicni kolacici. Ujedno najjednostavniji i najfiniji, a tijesto se moze odvojiti i napraviti vise vrsti. ja sam radila 3 vrste, obicne s maslacem, s kakaom i s bademima i ljesnjacima. A o oblicima da ne pisem, mozete se igrati do mile volje. Ja sam za prvu turu odabrala najjednostavnije, zvjezdce, borove, srca...








SASTOJCI:
10dkg maslaca (preferiram ga umjesto margarina, jer daje finiji okus)
1 jaje (cijelo ili samo zumanjci)
1 omot praska za pecivo
3 zlice mlijeka
1/2 kg brasna
5 zlica secera
prstohvat soli
malo ribane korice od limuna

   POSTUPAK
1. Prosijano brasno pomijesajte sa namrvljenim maslacem
2. U sredini napravite rupu, koju ispunite ostalim sastojcima
3. Zamijesite tjesto, po potrebi dodajte jos malo mlijeka
-ovdije  sam ja razdvojila tijesto na tri kuglice, u jednu dodala mljevene ljesnjake i bademe, u drugu kakao i trecu sam ostavila kako je
4. Tijesto razvaljajte (pobrasnite valjak i kalupe prilikom svakog rezanja)
5. U zagrijanoj pecnici pecite oko 15ak minuta tj. dok ne pozlatne
6. Ispecene keksice ukrasite po zelji (secer u prahu, cokolada...) i pospremite u limene kutije do konzumacije kako bi popustili

Modlica "with love" je iz Shpitza boutiqea

 

Moje prvo fondant iskustvo

Ljetos sam se odlucila ukrasiti dvije rodedanske torte s fondantom. Obe su torte bile cheescake (recept prije napisan, kliknuti ovdje) posto su slavljenicima to najdraze. Jedna je bila za velikog fana hokea (mog tatu) a druga za velikog bmw fana (mog decka).
Za prvi put, posto mi je bilo vazno; odlucila sam koristiti gotovi fondant Dr.Oetker (bijeli i u 5 boja). rukovanje s njim je jednostavno i lagano, no nakon vadenja iz frizidera pocne se topiti, stoga preporucam da torte ukrasite prije samog serviranja!
Za sve savijete moram zahvaliti kolegici sa instagrama, takoder kulinarskoj blogerici Cuplovecake, (posjetite njenu facebook stranu klikom ovdje) !
Evo slikice torti

1. hokejaska torta

 

Ovu je slikicu repostao sluzbeni instagram profil kontinental hockey league (klik klik :) ) 

2. BMW torta 

REVIEW:
Fondant sam kupila u Konzumu, 5 boja po cijeni od 70 kn i bijeli po cijeni od 14 kn. Pratite akcije, cesto znaju biti snizeni.  Boje su jarke, a dobiju se crna, crvena, zuta, zelena i plava. Boje se lako mijesaju. Preporucam Vam da ga valjate izmedu dva lista prianjajuce folije. ukoliko se previse lijepi, posipajte malo secera u prahu. Velike komade nije tesko napraviti, ali male (natpis KHL i BMW) je malo teze jer se lijepi za prste tj pomocni alat. Ukoliko se torta ukrasi pa pospremi u frizider, fondant se topi. Figure sam napravila i susila na sobnoj temperaturi 48h. UKoliko se dobro posuse, mogu stajati poput suvenira ili pricekati dekoriranje neke buduce torte (kao npr cvjetic i autic na slici dolje). Idealan je za dekoriranje prije posluzivanja :)

P.S. Moj instagram dnevnik (lifestyle, food, selfie,...) kao i obavijesti o novim postovima (posto nemam facebook) mozete pratiti na instagramu @plawusha

povratak na blog :) .. s muffinima od limuna!

Vracam se na blog. Vracam sse kuhanju, fotkanju hrane i papanju.
Ljetos sam u Candlelandu u zagrebu kupila najfiniji mirisni vosak ikada, lemon pound cake. Miris tog voskica natjerao me je na pecenje kolaca (tocnije muffina) od limuna.
Muffini su fini jednostavni i brzi kolaci, idealni kada se najave iznenadni gosti.

SASTOJCI:
300g brasna
100g secera
2 zlice meda
1 prasak za pecivo
prstohvat soli
naribana korica limuna
sok 2 limuna
2 jaja
zlica secera od mente (domaca izrada)
250 ml jogurta
100g maslaca
komadici korice limuna+zlica secera (za dekoraciju)

POSTUPAK:
Ukljucite pecnicu da se zagrije, na 200*C.
Kalupe namastite, ukoliko imate silikonske kosarice kao ja, njih nije potrebno mastiti .
Mikserom pomijesajte jaja, sok od limuna, med, jogurt u jednoj posudi. U smjesu dodajte suhu smjesu: secer, prasak za pecivo, brasno, koricu od limuna, prstohvat soli. Ja si to volim rasporediti po starim plasticnim casicama od jogurta pa postepeno dodavati. zatim dodajte rastopljeni ohladeni maslac i mijesajte dok smjesa ne bude ujednacena.
Smjesu ulijte u kalupe.
pecite na 200*C 20-25 minuta.

Za ukras sam karamelizirala korice od limuna i narance... a za dodatak sam posluzila limunadu od limete limuna mente i meda :)

Nedjeljni rucak

Pozdrav dragi moji.
Da vam se iskupim za slabo pisanje u ovom postu bude glavno jelo, sok i kolac. Ne znam di mi je glava, a di rep i ovaj postic je prigodan za takve. Eh sada ne znam odakle da pocnem.. mislim da cu od glavnog jela. Zimsko, bas za ove sugave dane.

GLAVNO JELO:
Potrebne su vam snicle, moje su svinjski file od buta.
Kiselo zelje, ribano.
Njoke  s gljivama
Casica bijelog vina.
1 luk.
Malo brasna.

Snicle istucite i uvaljajte u brasno. U tavi zagrijte ulje i lagano ih prepecite dok ne dobiju smede rubove. Nasjeckajte luk na sitno i prodinstajte ga na istom ulju. Kad pozlatni dodajte zelje i prodinstajte. Skuhajte njoke. Pomijesajte njoke sa zeljem i prekrijte dno vatrostalne. Na vrhu poslozite snicle, zalite bijelim vinom te posipajte malo crvene paprike. Stavite peci na 15ak minuta u pecnicu.

SOK:
Jabuka
Dumbir
Banana
Ananas
Mrkvica

Voce ocistite i ocijedite u sokovniku.

iiii za kraj ono najslade!
KOLAC:
Lisnato tijesto
Nekoliko vecih jabuka
Cimet
Dmbir zacin
Malo maslaca
1 jaje
Secer ili med

Lisnato ako netko zeli slobodno moze napraviti kod kuce. Vjerujem da je finije! Uglavnom, lisnato tijesto odmrznete, razvaljate i narezete. Te premazete jajem. Maslac rastopite na tavi i preprzite jabuke, dodate usitnjeni dumbir, cimet i med ili secer i prodinstajte.

Smjesu stavite na komadice tijesta i zamotajte kao skoljkicu te krajeve pritisnite vilicom. Kada napravite skoljkicu jos ju jednom odozgora premazite jajem i stavite peci. Pecite na umjerenoj temperaturi oko pola sata.
Nadam se da cete voljeti ova jela kao i ja!

Bozicni kraljevski kolac

Pozdrav dragi moji... Brojim dane do Bozica... I do Spengler kupa! Posto je jucer bila prva adventska nedjelja, vrijeme je da se primimo posla! Ove godine imam velike planove sto se tice pecenja kolaca, za poklone, za pocastit ekipicu navijaca KHL Medvescaka u Davosu, za baku i naravno za sebe :-D Joj zaboravih, obecala sam i Djedu mrazu klolace ako mi donese zeljeni poklon hahah. Dakle kuhinja mi lici na tvornicu kolaca.. Krenula sam, prvi je gotov i duboko zamrznut da se ne pojede. Moram priznati da se jedva suzdrzavam. Ovaj kolac je u principu isti kao moj kolac od limete i mente.. razlikuje se u finesama jedino. Dosta price, pa da krenemo konacno...

Biskvit:
625g brasna
300 g secera
5 jaja
250 g maslaca
korica limuna
250 ml mlijeka
1 prasak za pecivo (a ovo mozete i smanjiti da vam se ne digne previse)

Ostali sastojci:
secer
komadici voca (moze i korice narance i limuna)
ili gotovo kandirano voce

Maslac neka vam bude sobne temperature tako da ga mozete natrgati na listice. Dodajte secer i ukljucite mikser na najbrze. Zatim dodajete jaja, jedno po jedno. Nakon sto to skupa izmiksate, dodajte brasno, malo po malo kako vam nmebi letilo van, jel ne gasite mikser. U smjesu dodajte kandirano voce ili voce koje ste iskaramelizirali, promijesajte i stavite peci.

Karamelizacija voca: na tavici stavite kap vode i zagrijte secer, kada se pocne topiti stavite komadice voca i lagano mijesajte i pazite da vam se ne zalijepi. Komadice ohladite i umjesajte u smjesu. Ovo je cak i bolja varijanta jel ce se secer tokom pecenja topiti :)
Kolac se pece oko sat i pol na umjerenoj temperaturi, ukoliko pocne tamniti pokrijte ga folijom. Nakon sto se ohladi posipajte secerom u prahu.
Za kraj evo vam pjesmica dok pecete kolaceke i jedva cekate Bozic :)
Veselim se pnovnom citanju, uskoro. Pozdrav!

Torta od ... mrkve!

Pozdrav svima. Neki zdravi zivot itd.zato danas zdravi kolac. Torta od mrkve. Doduse zdrava bez preljeva... Ali preljev joj daje cari. Pa evo receptica, a vi kako zelite, sa preljevom ili bez.

SASTOJCI:
400g mrkve
300g smedeg secera
400g mlijevenih badema, ljesnjaka ili oraha, a mozete i pomijesati
8 jaja
3 zlicice likera od visnje
60g gustina
prstohvat soli
sok 1 limuna
1 zlicica cimeta

GLAZURA:
sok 1 limuna
200g secera u prahu

POSTUPAK:
Stavite grijati pecnicu na 175*C. Kalup oblozite pek papirom ili namazite maslacem ili margarinom da se ne zalijepi ali mozete i oboje. Mrkvu ocistite i naribajte na sitne komadice.
Odvojite bjelanjke i zumanjke. Zumanjke najprije istucite sa secerom dok ne postane glatka masa. Dodajte sitno naribanu mrkvu. Dodajte u smjesu liker, gustin, limunov sok, cimet i mljevene bademe ili sto ste odlucili staviti i dobro izmiksajte.

Istucite bjelanjce sa prstohvatom soli u cvrsti snijeg. Njega lagano umijesajte kuhacom u smjesu s mrkvom.

Sve presipajte u kalup i pecite oko sat i deset minuta. Mozete prekriti povrsinu folijom, jer ce potamniti.
Ocijedite limunov sok i dodajte secer u prahu. To je potrebno dobro izmiksati, cca 5 minuta. Preporucam vam da miksate u sudoperu ili negdje zasticeno, jer ce vam u prvom trenu secer letiti na sve strane. Nakon sto je kolac pecen porelijte ga glazurom i ostavite da se stisne.

 

posluzenpo uz smoothie od: kruske, jabuke, banane, mrkve, ananasa, grejpa, grozda, limete i mente, tj svega sto sam doma imala :)

THE MUFs

Pozdrav dragi!
Vi koji me posobno poznate znate da sam zadrti navijac KHL Medvescaka (a koji ne evo sad ste saznali) i opcenito ljubitelj i ovisnik o hokeju. Posto je moj najdrazi tim na gostovanju u Rusiji nas nekoliko se skupilo i odlucili smo pogledati utakmicu u najdrazem nam Darlingu.
Uz mnogo mastanja odlucih se pocastiti ekipu svojim slavnim muffinima. Dakle kao sto znate , vi koji me pratite, recept sam vec napisala (za prikaz kliknite ovdje).
Kao sto ste upravo zakljucili, danas ne pisem nista, samo se hvalim :-D .
Danasnje muffincice napunila sam ganacheom od cokolade koji sam popsipala przenim mljevenim ljesnjacima (takoder napisan recept za cokoladni ganache, klik ovdje :-D , pri dnu posta vam je ). Evo jos za kraj da vas pocastim fotkicama pripreme mufica, kako ih zovem od milja.

i za kraj evo vam slika vase najdraze kuharice :-D

bezmesni slozenac s lignjama

Pozdrav dragi moji. Nakon burne noci treba mi nesto lagano. Uzevsi u obzir da je petak odlucih se za slozenac s lignjama. Prvi put sam ga jela kod svoje kumice i moram reci da ga najbolje radi! Tako da mi je ona dala ovaj receptic kojeg cu vam sada napisati.
SASTOJCI:
lignje
krumpir
cesnjak i persin
sol i papar
maslinovo ulje
malo vina (moze i ne mora)

POSTUPAK:
Naravno anjprije je potrebno ocistiti i narezati lignje i krumpir. Krumpir na ploskice i zacinite soli i paprom, a lignje na trakice. Zatim sitno nasjeckajte persin i cesnjak. Ovo jelo priprema se u vatrostalnoj zdjeli. Najprije malo pouljite dno i slazete red krumpira pa red lignji pa persin i cesnjak pa red krumpira pa red lignji itd. Na vrhu vam mora biti krumpir. Mozete si od cesnjaka, persina i maslinovog ulja napraviti umakic pa to stavljati po lignjama umijesto samog persina i cesnjaka. Tko voli vino u jelu neka stavi slobodno :) Tokom pecenja lignjer ce sipustiti vodu ali kada stavite na tanjur krumpir ce ju upiti. Pece se otprilike 40 min na umjerenoj temperaturi. To je to. A za desert nadam se da ce vam posluziti neki od prijasnjih postova :) Dobar vam tek.

ovako to izgleda sa strane tokom pecenja

a ovako izgleda na tanjuru :)

piletina s rizom na kineski

Pozdrav blogeri! I citaoci :) Nisam vec dugo pisala, moram priznati prelijena sam da upalim racunalo i ovaj post pisem s moba (konacno sam skuzila kako). Dosli su mi u subotu gosti pa mi je trebao brzi rucak kojeg smo mama i ja zajedno spremile dok smo se naizmjemice ograle s djecom. Dakle da krenemo s ovim veoma jednostavnim recepticem.
Za pocetak u konzumu kupite smrznutu ledo kinesku mjesavinu povrca. Piletinu odkostite narezite na komadice posolite popaprite i stavite malo kotany zacina za kinesku kuhinju. Ostavite da malo odstoji marinirana. Wok zagrijte i stavite piletinu. Ja obicno ne stavljam nista dodatnog ulja, ono iz marinade je dovoljno i ukusnije jel je zacinjeno. Piletina je gotova kada omeksa. Zatim smrznuto povrce stavite na zagrijani wok ali ukoliko zelite da bude hrskavo morate izlijevati vodu koju pusti. Dakle povrce ne pirjste niti na ulju niti na vodi ako zelite da bude fino hrskavo. dovoljno da malo omekani i gotovo je. Zatim skuhajte rizu ili staklene rezance. Ja sam rizu jel staklenih rezanaca nissm imala, a niti spageta :( . Rizu isipajte u wok s povrcem i stavite prethodno ispirjanu piletinu. Zatim dodate neki od umaka sa slike i jos kratko jednom za kraj propirjate. Za petak imam spreman receptic beu mesa pa provjerite postove u petak :) pozdrav