ISKUSTVO
Pozdrav dragi moji. Zeljela bih s vama podijeliti svoje iskustvo u kulinarskom tv showu "Kruske i jabuke".
Za one koji nisu toliko upuceni,
kruske i jabuke sastoje se od dva tima, tim krusaka i tim jabuka, a svaki tim cine profesionalni kuhar i njegov pomocnik, soper. Pomocnik donese namirnice, a kuhar mora u 20 minuta (da zaista je 20 minuta, nema prekida niti rezanja, i prolete u sekundi!) napraviti jelo od svih doneseih namirnica i na kraju publika odlucuje o pobjednicima.
"Kruske i jabuke" gledala sam jos kao mala prije 15ak godina kada je voditeljica bila Mirjana Rogina. Odkada sam saznala da se show vraca na male ekrane svaki dan ga pratim prikovana uz televizor. Jedno popodne u naletu adrenalina odlucila sam poslati prijavu (hvala Duski, Ani, mami, tati i Tomici na podrsci). Obavila sam razgovor i pozvana na snimanje showa. Kuhala sam s kraljicom, Lidijom Kralj vlasnicom jednog poznatog restorana
Kapetanova kuca, u timu jabuka.
Za vrijeme snimanja imala sam veeeliku tremu, vidljivu na snimci emisije, posto mi je ovo prvi (nadam se ne i zadnji) javni nastup. Kako ne pijem alkohol nisam poslusala savijete i "drmnula si jednu kratku". Kuhale smo protiv kuhara Marija Cepeka i njegovog pomocnika Benjamina Sveca, koji su na kraju odnjeli titulu pobijednika zbog opustenosti i humoristicnosti. Cijela ekipa, i ona ispred kamera i ona iza kamera, je veoma simpaticna i opustena. Sto se tice ovog iskustva, svakako je bilo nezaboravno, no nisam sigurna da li bih ga ponovila, ne zato sto nije ugodno vec zbog treme ispred kamera.
RECEPT (klik
ovdje odvest ce Vas na originalan recept na HRT-ovoj stranici)
-1 svinjski lungic
-mediteranske trave (vlasac, ruzmarin, origano, majcina dusica)
-kapare
-masline
-4 krumpira
-1 jaje
-1 luk
-2 rajcice
-malo cesnjaka, soli i papra
-pola case bijelog vina
-brasno
Lungic:
Lungic uvaljati u brasno i preprziti na malo masnoce. Kada dobije boju, zamota se u foliju i stavi na pecenje u pecnicu na 200*C. Na masnocu od pecenja doda se kipuce vode, vina, malo luka, masline, kapare i mediteranske trave. Kratko se prokuha/proprzi i umak se procijedi. Pri serviranju mogu se iskoristiti masline. Lungic narezati i staviti komade u umak.
Popecki:
Krumpir ocistiti, oprati i naribati. Posoliti ga popapriti, dodati granule cesnjaka i jaje. Dobro pomijesati kako bi se povezalo. Staviti na vruce ulje na tavici i oblikovati okruglu ploskicu. Kratko peci i okrenuti stranu. Gotovo je cim dobije lagano zlatnu boju. Odvojiti popecke na tanjur sa papirnatim rucnikom kako bi se upila masnoca.
Na maslinovom ulju preprziti luk, dodati rajcicu nasjeckanu na kockice, posoliti, popariti i dodati masline. Na tanjur staviti 1 popecak na njega zlicu salse, lijepo ju rasporediti, staviti drugi popecak i tako sloziti torticu.
POZOR: Recept autorice Lidije Kralj, slike hrane preuzete su sa http://magazin.hrt.hr/kruskeijabuke/ , a slike showa slikane su mobitelom prilikom emitiranja istog!
