Nedjeljni rucak

Pozdrav dragi moji.
Da vam se iskupim za slabo pisanje u ovom postu bude glavno jelo, sok i kolac. Ne znam di mi je glava, a di rep i ovaj postic je prigodan za takve. Eh sada ne znam odakle da pocnem.. mislim da cu od glavnog jela. Zimsko, bas za ove sugave dane.

GLAVNO JELO:
Potrebne su vam snicle, moje su svinjski file od buta.
Kiselo zelje, ribano.
Njoke  s gljivama
Casica bijelog vina.
1 luk.
Malo brasna.

Snicle istucite i uvaljajte u brasno. U tavi zagrijte ulje i lagano ih prepecite dok ne dobiju smede rubove. Nasjeckajte luk na sitno i prodinstajte ga na istom ulju. Kad pozlatni dodajte zelje i prodinstajte. Skuhajte njoke. Pomijesajte njoke sa zeljem i prekrijte dno vatrostalne. Na vrhu poslozite snicle, zalite bijelim vinom te posipajte malo crvene paprike. Stavite peci na 15ak minuta u pecnicu.

SOK:
Jabuka
Dumbir
Banana
Ananas
Mrkvica

Voce ocistite i ocijedite u sokovniku.

iiii za kraj ono najslade!
KOLAC:
Lisnato tijesto
Nekoliko vecih jabuka
Cimet
Dmbir zacin
Malo maslaca
1 jaje
Secer ili med

Lisnato ako netko zeli slobodno moze napraviti kod kuce. Vjerujem da je finije! Uglavnom, lisnato tijesto odmrznete, razvaljate i narezete. Te premazete jajem. Maslac rastopite na tavi i preprzite jabuke, dodate usitnjeni dumbir, cimet i med ili secer i prodinstajte.

Smjesu stavite na komadice tijesta i zamotajte kao skoljkicu te krajeve pritisnite vilicom. Kada napravite skoljkicu jos ju jednom odozgora premazite jajem i stavite peci. Pecite na umjerenoj temperaturi oko pola sata.
Nadam se da cete voljeti ova jela kao i ja!

Bozicni kraljevski kolac

Pozdrav dragi moji... Brojim dane do Bozica... I do Spengler kupa! Posto je jucer bila prva adventska nedjelja, vrijeme je da se primimo posla! Ove godine imam velike planove sto se tice pecenja kolaca, za poklone, za pocastit ekipicu navijaca KHL Medvescaka u Davosu, za baku i naravno za sebe :-D Joj zaboravih, obecala sam i Djedu mrazu klolace ako mi donese zeljeni poklon hahah. Dakle kuhinja mi lici na tvornicu kolaca.. Krenula sam, prvi je gotov i duboko zamrznut da se ne pojede. Moram priznati da se jedva suzdrzavam. Ovaj kolac je u principu isti kao moj kolac od limete i mente.. razlikuje se u finesama jedino. Dosta price, pa da krenemo konacno...

Biskvit:
625g brasna
300 g secera
5 jaja
250 g maslaca
korica limuna
250 ml mlijeka
1 prasak za pecivo (a ovo mozete i smanjiti da vam se ne digne previse)

Ostali sastojci:
secer
komadici voca (moze i korice narance i limuna)
ili gotovo kandirano voce

Maslac neka vam bude sobne temperature tako da ga mozete natrgati na listice. Dodajte secer i ukljucite mikser na najbrze. Zatim dodajete jaja, jedno po jedno. Nakon sto to skupa izmiksate, dodajte brasno, malo po malo kako vam nmebi letilo van, jel ne gasite mikser. U smjesu dodajte kandirano voce ili voce koje ste iskaramelizirali, promijesajte i stavite peci.

Karamelizacija voca: na tavici stavite kap vode i zagrijte secer, kada se pocne topiti stavite komadice voca i lagano mijesajte i pazite da vam se ne zalijepi. Komadice ohladite i umjesajte u smjesu. Ovo je cak i bolja varijanta jel ce se secer tokom pecenja topiti :)
Kolac se pece oko sat i pol na umjerenoj temperaturi, ukoliko pocne tamniti pokrijte ga folijom. Nakon sto se ohladi posipajte secerom u prahu.
Za kraj evo vam pjesmica dok pecete kolaceke i jedva cekate Bozic :)
Veselim se pnovnom citanju, uskoro. Pozdrav!

Torta od ... mrkve!

Pozdrav svima. Neki zdravi zivot itd.zato danas zdravi kolac. Torta od mrkve. Doduse zdrava bez preljeva... Ali preljev joj daje cari. Pa evo receptica, a vi kako zelite, sa preljevom ili bez.

SASTOJCI:
400g mrkve
300g smedeg secera
400g mlijevenih badema, ljesnjaka ili oraha, a mozete i pomijesati
8 jaja
3 zlicice likera od visnje
60g gustina
prstohvat soli
sok 1 limuna
1 zlicica cimeta

GLAZURA:
sok 1 limuna
200g secera u prahu

POSTUPAK:
Stavite grijati pecnicu na 175*C. Kalup oblozite pek papirom ili namazite maslacem ili margarinom da se ne zalijepi ali mozete i oboje. Mrkvu ocistite i naribajte na sitne komadice.
Odvojite bjelanjke i zumanjke. Zumanjke najprije istucite sa secerom dok ne postane glatka masa. Dodajte sitno naribanu mrkvu. Dodajte u smjesu liker, gustin, limunov sok, cimet i mljevene bademe ili sto ste odlucili staviti i dobro izmiksajte.

Istucite bjelanjce sa prstohvatom soli u cvrsti snijeg. Njega lagano umijesajte kuhacom u smjesu s mrkvom.

Sve presipajte u kalup i pecite oko sat i deset minuta. Mozete prekriti povrsinu folijom, jer ce potamniti.
Ocijedite limunov sok i dodajte secer u prahu. To je potrebno dobro izmiksati, cca 5 minuta. Preporucam vam da miksate u sudoperu ili negdje zasticeno, jer ce vam u prvom trenu secer letiti na sve strane. Nakon sto je kolac pecen porelijte ga glazurom i ostavite da se stisne.

 

posluzenpo uz smoothie od: kruske, jabuke, banane, mrkve, ananasa, grejpa, grozda, limete i mente, tj svega sto sam doma imala :)

THE MUFs

Pozdrav dragi!
Vi koji me posobno poznate znate da sam zadrti navijac KHL Medvescaka (a koji ne evo sad ste saznali) i opcenito ljubitelj i ovisnik o hokeju. Posto je moj najdrazi tim na gostovanju u Rusiji nas nekoliko se skupilo i odlucili smo pogledati utakmicu u najdrazem nam Darlingu.
Uz mnogo mastanja odlucih se pocastiti ekipu svojim slavnim muffinima. Dakle kao sto znate , vi koji me pratite, recept sam vec napisala (za prikaz kliknite ovdje).
Kao sto ste upravo zakljucili, danas ne pisem nista, samo se hvalim :-D .
Danasnje muffincice napunila sam ganacheom od cokolade koji sam popsipala przenim mljevenim ljesnjacima (takoder napisan recept za cokoladni ganache, klik ovdje :-D , pri dnu posta vam je ). Evo jos za kraj da vas pocastim fotkicama pripreme mufica, kako ih zovem od milja.

i za kraj evo vam slika vase najdraze kuharice :-D

bezmesni slozenac s lignjama

Pozdrav dragi moji. Nakon burne noci treba mi nesto lagano. Uzevsi u obzir da je petak odlucih se za slozenac s lignjama. Prvi put sam ga jela kod svoje kumice i moram reci da ga najbolje radi! Tako da mi je ona dala ovaj receptic kojeg cu vam sada napisati.
SASTOJCI:
lignje
krumpir
cesnjak i persin
sol i papar
maslinovo ulje
malo vina (moze i ne mora)

POSTUPAK:
Naravno anjprije je potrebno ocistiti i narezati lignje i krumpir. Krumpir na ploskice i zacinite soli i paprom, a lignje na trakice. Zatim sitno nasjeckajte persin i cesnjak. Ovo jelo priprema se u vatrostalnoj zdjeli. Najprije malo pouljite dno i slazete red krumpira pa red lignji pa persin i cesnjak pa red krumpira pa red lignji itd. Na vrhu vam mora biti krumpir. Mozete si od cesnjaka, persina i maslinovog ulja napraviti umakic pa to stavljati po lignjama umijesto samog persina i cesnjaka. Tko voli vino u jelu neka stavi slobodno :) Tokom pecenja lignjer ce sipustiti vodu ali kada stavite na tanjur krumpir ce ju upiti. Pece se otprilike 40 min na umjerenoj temperaturi. To je to. A za desert nadam se da ce vam posluziti neki od prijasnjih postova :) Dobar vam tek.

ovako to izgleda sa strane tokom pecenja

a ovako izgleda na tanjuru :)

piletina s rizom na kineski

Pozdrav blogeri! I citaoci :) Nisam vec dugo pisala, moram priznati prelijena sam da upalim racunalo i ovaj post pisem s moba (konacno sam skuzila kako). Dosli su mi u subotu gosti pa mi je trebao brzi rucak kojeg smo mama i ja zajedno spremile dok smo se naizmjemice ograle s djecom. Dakle da krenemo s ovim veoma jednostavnim recepticem.
Za pocetak u konzumu kupite smrznutu ledo kinesku mjesavinu povrca. Piletinu odkostite narezite na komadice posolite popaprite i stavite malo kotany zacina za kinesku kuhinju. Ostavite da malo odstoji marinirana. Wok zagrijte i stavite piletinu. Ja obicno ne stavljam nista dodatnog ulja, ono iz marinade je dovoljno i ukusnije jel je zacinjeno. Piletina je gotova kada omeksa. Zatim smrznuto povrce stavite na zagrijani wok ali ukoliko zelite da bude hrskavo morate izlijevati vodu koju pusti. Dakle povrce ne pirjste niti na ulju niti na vodi ako zelite da bude fino hrskavo. dovoljno da malo omekani i gotovo je. Zatim skuhajte rizu ili staklene rezance. Ja sam rizu jel staklenih rezanaca nissm imala, a niti spageta :( . Rizu isipajte u wok s povrcem i stavite prethodno ispirjanu piletinu. Zatim dodate neki od umaka sa slike i jos kratko jednom za kraj propirjate. Za petak imam spreman receptic beu mesa pa provjerite postove u petak :) pozdrav

carski drobljenac

Prema jednoj prici, neka priprosta seljanka koju je zbog loseg vremena neocekivano posjetio car Franjo Josip, obicni je smarn za drvosjece obogatila dodajuci mu jaja, voce i mlijeko. Prema drugoj prici, neki dvorski kuhar kojem nisu uspjele palacinke, istima je dodao grozdice i tresnje, posuo ih s puno secera u prahu i poslužio kao novu kreaciju. Kaiserschmarrn, u prijevodu carski drobljenac, duguje svoje ime upravo tim pricama. Ja sam ga probala u Becu prvi puta i okus me odusevio. A recept jos i vise. Jednostavno, brzo i fino.

SASTOJCI:
3 jaja
250g brasna
400ml mlijeka
3 zlice secera
1 vanilija secer
maslac (za tavu)
secer u prahu

PRIPREMA:
Razdvojite zumanjke i bjelanjke. Zumanjke umutiti sa brasnom mlijekom i secero. Bjelanjke posebno istuci u snijeg s prstohvatom soli. Dodati ih u smjesu lagano muteci rukom.

Na tavi otopiti komadic maslaca. Kada se rastopi staviti malo smjese. Kada cete zeljeti okrenuti (kao standardne palacinke), necete moci, vec ce se trgati na manje komade, ali to je u redu jel se iz tog razloga zove "drobljenac". Mene osobno podsjeca na kajganu :)

Posipajte tanjur secerom u prahu. Stavite komade na tanjur i ponovo posipajte secerom u prahu. Komadici bi trebali biti zute boje i iznutra pjenasti. Posluzite uz neki tekuci pekmez ili rastopljenu cokoladu 

pita od banana i cokolade

Dragi moji. Poceo mi je faks ne znam dali na srecu ili na zalost. Kao sto ste mogli primijetiti da ne objavljujem vise recepte ucestalo. Manjak vremena :( Probala sam nedavno u " Finim tortama " finu (doduse ne tortu vec pitu) od banane i cokolade. (ne reklamiram slasticarnu ali ako mozete otidite, meni je dizajn interijera savrsen i ako ikada otvorim vlastitu slasticarnu bit ce slicno uredena). Doduse bila mi je mrvicu preslatka i odlucila sam se napraviti svoju verziju s malo manje secera. Recept za prhko tijesto sam vec napisala ali cu ga ponoviti buduci da se radilo o keksima.

PRHKO TIJESTO
180g margarina ili maslaca, ja preferiram maslac :)
1 jaje
1 zumanjak (uz ovo jaje)
200g secera
300g brasna
korica limuna
Inace za prhko tijesto dobar je omjer 3:2:1=brasno:secer:maslac

Najprije dobro izmutite maslac i secer te dodajte naribanu koricu limuna. Dodajte jaje i zumanjak. Zatim u smjesu dodajte 30 dkg brasna i umijesite tijesto. Dok mjesite tijesto bit ce vam potrebno dodavati jos brasna da se ne lijepi i dok ne postignete lijepu glatku masu. Na podlogu za valjanje posipajte brasno i po valjku takoder i izvaljajte tijesto. Pozeljno je da se lomi i lijepi, znaci da ce biti zaista meko i prhko. Pomocu valjka prebacite u kalup za pite. Rubove odrezite rezacem za tijesto, koji vam inace mogu posluziti kao dekoracija no posto se radi o kremi od cokolade nije potrebno u ovom slucaju. Pecite na 170*C dok ne dobije laganu zlatnu boju. Tokom pecenja tijesto se nadize pa vam preporucam da prekrijete folijom i stavite zrna graha ili nesto tesko da se ne digne previse. Najbolje da tijesto napravite nekoliko dana ranije kako bi popustilo i omeksalo.

BANANE
Banane narezite, ja preferiram kolutice i pokapajte kapima limuna kako nebi potamnile. Poslozite ih po tijestu. Ako zelite prije nego stavite banane tijesto mozete namazati nekim pekmezom ili nutellom. Bit ce mekse, ali ce kolac biti puno sladi tako da vam za prvi put preporucam da ipak to ne cinite dok ne vidite kako vam odgovara.

COKOLADNA KREMA
cokolada za kuhanje (za moj kalup 250g)
vrhnje za slag (zamoj kalup 300 ml)
sastojke dozirajte prema dubini svog kalupa

Vrhnje za slag zagrijte do vrenja. Natrgajte cokoladu na kockice te mijesajte dok se ne otopi i zgusne.

Prelijte preko banana te pospremite pitu u frizider na nekoliko sati da se krema stisne i ocvrsne.

Ukrasite kolac po zelji .

Cheescake, 3.verzija

Ovaj recept gotovo je identican prijasnjem receptu za cheescake , no razlikuje se u vrsti sira koju koristim. Za ovu verziju potrebno je 600g krem sira, najbolje pase philladelphija. Ali ipak moram vam otkriti tajnu, u strahu da ce torta biti slana, dodala sam umjesto 600g krem sira, samo 400g, i 200g polumasnog posnog sira . Vama prepustam na izbor koju cete verziju napraviti.

Podloga:
250g McVittes Didestive keksa
100g maslaca

Prva krema:
600g krem sira (abc ili philadelphija)
2 jaja
4 zlice secera
ja sam u svoj dodala cajnu zlicicu lavanda secera

Druga krema:
1 polumasno vrhnje
1 punomasno vrhnje
1 vanilin secer

Kekse je potrebno samljeti.

Smljevene kekse povezat ce maslac u lsiticima i dodah zlicu 100% kakaa (julius meinl favorit).

Podlogu pecite na 170*C 5 minuta. Zatim izvadite da se prohladi. Za to vrijeme napravite prvu kremu. Umutite sireve i secer u prozracnu masu. Jedno po jedno dodajte jaje i mutite.

Prelijte preko podloge od keksiju i stavite peci 25-30 minuta.

Tokom pecenja ako krema pocne tamniti slobodno smanjite temperaturu. Nakon pecenja prve kreme tortu ostavite nekoliko minuta u odskrinutoj pecnici te izvadite da se ohladi. Na ohladenu kremu stavljate kremu od vrhnja. Vrhnja (1 crveno, 1 plavo pakovanje) istresite u posudu. Izmiksajte ih sa secer vanilijom.

Smjesa ce postati tekuca. Nju prelijte preko kreme od sira te zapecitet na 150*C 5min dok se ne stisne i pojavi lagana korica. Posto su vrhnja tekuca povrsinu torte poravnajte tresuci kaloup lagano. Ostavite tortu u frizideru preko noci.

 

zimnica time!

Kisa pada.. trava raste.. a ja haram pon placu i kupujem sve sto mi se svidi za zimnicu (da imam ispitne rokove i ne, ne ucim :( ). Kupih 11kg crvene paprike, prekrsne i zdrave, na tresnjevackom placu kod nekog albanca, 3 poveca patlidana, oko 3 kg, 2 feferona i 1kg domaceg paradajza. Kod neke bake kupih kilu malih krastavaca i 3.5 kg viroviticke paprike za kiseljenje.Uz sve to za nedjeljni kolac pripremam cheescake, receptic sutra. Ima da nocas spavam ko mala beba.

Kisela paprika
Paprika za kiseljenje se ocisti, opere i nareze na polovice. Kako tko voli, ali meni su polovice drage. Netko ju prije prokuha kako bi bila meksa, ali ja ne. Na 10 kg paprike ide 2dkg soli, 40 dkg secera, 1litra vode, 1dcl esencije, 1 vinobran. U toj smjesi paprika treba odstajati 24h uz povremeno mijesanje. Nakon 24h papriku stavite u flasice i ulijte smjesu u kojoj je stajala.

Ajvar
Paprika se ocisti nareze na polovice i opere. Ajvar se moze praviti i od kuhane i od pecene paprike stoga ju skuhate ili specete ovisno ko kako voli. Ja volim oboje :-D .
Na 5 kg paprike ide 3-4 patlidana ovisi o velicini, 1 litra ulja, 3 litre vode, 3 zlice esencije i 1 saka soli. To sve prokuhati (ukoliko radite od kuhane paprike) i ostaviti da se hladi. Na pecenu papriku (5kg) ide 1 kg patlidana! Zatim samljeti u multipraktiku. U veliki lonac stavite malo ulja. Kada zagrije stavite smljevenu smjesu te uz mijesanje dodavati ulje. Ja osobno volim pikantniji ajvar pa raskuham feferone. Kuhati na umjerenoj vatri 2 i po sata uz STALNO mijesanje. Po zelji dodajte cesnjak.

Kiseli krastavci
Biorajte sto sitnije jel sitniji ispadnu najbolje. Za 5kg krastavcica potrebno je 3l vode, 3 lovorova lista, 5 zlica soli,1 zlica secera, litra bijelog octa, zrna bibera, 5 cesnjaka. Postupak je isti kao s paprikom, treba stajati 24 sata u smjesi te tu smjesu uliti u staklenke s krastavcima.

Pecena paprika
Najlaksi dio zimnice. Paprika se samo opere i ispece u pecnici. Jedino folijom omotajte protvan.Pece se na 200*C cca pola sata, ako je manja dok se ne ispece.

Pekmez od krusaka
Za ovaj pekmez vrijedi pravilo koliko voca toliko secera. 3kg krusaka, ocistiti i narezati. Staviti kuhati s polovicom (dakle 1.5kg) secera. Kada omeksaju sameljite ih stapnim mikserom najbolje ukoliko imate utikac blizu peci :) . Tokom kuhanja isprobati i dodati secera, po zelji cimeta (ja dodam + secer vanilija). Dodati zelin i kuhati dok se ne stisne.

NAPOMENA: Sve flasice za spremanje zimnice najprije moraju biti oprane i sterilizirane (u peci)!!!!

Video recept za pitu od vanilije i sumskog voca

Ova me pita naprosto odusevila! Posebno za ljubitelje slatko kiselih kombinacija! Meni je posebno draga varijacija sa svjezim malinama. Nisam ju dugo radila ali morat cu uskoro. Najprije na<pravite uobicajeno prhko tijesto za pite.

PRHKO TIJESTO:
3 zumanjka
100g secera
150-200g maslaca
300g brasna
prstohvat soli
malo naribane limunove korice
-po meni je najbolji omjer glavnih sastojaka 3:2:1 (300g brasna:200g maslaca:100g secera)
-sastojke je nabolje prije pripreme izvaditi na sobnu temperaturu

Maslac izlomiti na listice i dodati u brasno. Dodati sve ostale sastojke i zamijesiti u tijesto. Mozete ga ostaviti u hladnjaku sat vremena zamotanog u plasticnu foliju. Mada mi to nije cesta praksa. Tijesto smjestite u kalup te razvaljajte rub kako bi visak tijesta otpao. Njega slobodno premijesite i napravite keksice ili sacuvajte za dekoraciju. Izbodite ga i stavite na namasteni lim te stavite peci. Ukoliko filate s necim drugim (sto nije spomenuto u receptu) nadjev stavljate na polupeceno tijesto.

VANILIJA:
Kao krema moze vam posluziti puding ( kojeg skuhate po uputama)
Ukoliko radite sami kremu evo potrebnih sastojaka:
2 zumanjka
1 zlica secera
1 vanilin secer
1 zlica gustina
400ml mlijeka

Vanilin secer, zumanjke, secer i gustin pjenjacom istucite u pjenastu masu. Dodajte u zakuhano mlijeko te jos malo kuhajte (dok se ne zgusne po zelji). Izlijte na tijesto (tijesto mora biti skroz peceno jel se ovaj kolac vise ne pece). Ostavite u hladnjaku da se ohladi.

NADJEV:
Kao nadjev koristila sam smrznuto sumsko voce koje sam prokuhala i dodala vrecicu preljeva za torte kako bi se napravila fina zele masa. Skuhano voce dok je jos vruce prelijte preko ohladene kreme/pudinga od vanilije.
To je to, vrlo jednostavno, a fino. Uzivajte :)

Makaroncici

Bok ljudici! Kao sto naslov kaze, danasnji recept su makaronsi. Zbog toga sto su tako hrskavi a ujedno i kremasti, meni su omiljeni cajni kolacici. Rijec "macaron" ima isto podrijetlo kao dobro nam znani makaroni i u prijevodu znaci "fino tijesto". Pa da vas ukratko upoznam s njima. Makaronse je prvi puta pripremila Catherine de Medici u vrijeme 1533.g dok je bila u braku s Duc'd'Orleansom, koji je 1547.g postao kralj Francuske, poznatiji kao Henry II. Prvi makaronsi bili su vrlo jednostavni kolacici izradeni od badema u prahu, secera i bjelanjaka. Mnoge se zanimljive price vezu uz ove, danas luksuzne kolacice, kao na primjer da se unuka Catherine Nancy spasila od gladi jeduci makaronse. Pocetkom 20.tog stoljeca Pierre Defontaines, unuk Luisa Ernesta Laduree-a (danas poznati lanac francuskih slasticarnica Laduree) dolazi na ideju da ih napuni kremom koja ih drzi zajedno. Takve makaroncice danas znamo i danas cine najprodavanije luksuzne kolacice (npr. cijena jednog makaronsa u laduree slasticarnici iznosi 2€ sto je za vecinu hrv. primanja puno previse za takav minijaturni kolacic).

SASTOJCI za ove slatke kolacice su:
2 bjelanjka (bilo bi dobro da su oko 3 dana prije odvojeni od zumanjka)
80g bademovog brasna (prosijati!)
120g secera u prahu
50g sitnog kristal secera
jestive boje po zelji (da bi postigli vidljivu boju dodati punooooo jestive boje), u mom slucaju 3 paketa Julius Menil 100% kakaa

POSTUPAK je dosta kompliciran:

1. Najbolje da se tocno drzite recepta jer su veoma osjetljivi i da se posluzite nekim videom s youtubea  pogotovo ako ih radite prvi put. Vjerojatno cete ih morati napraviti nekoliko puta prije nego sto vam uspiju. Bjelanjke je potrebno odvojiti od zumanjaka najmanje dva dana prije te staviti u frizider. Izvadite ih 24h prije pripreme iz frizidera. Ukoliko bademovo brasno radite sami najbolje je blansirane oguljene bademe pomijesati zajedno secerom u prahu. To je potrebno raditi u intervalima da bademi ne pocnu ispustati ulje. Zatim ih prosijte i odstranite krupne ostatke.
2. Umutite bjelanjke, te u nekoliko navrata dodavati kristal secer, ne sav odjednom. Mutite dok snijeg ne postane cvrst. Ako predugo mutite postoji opasnost da vam makaronsi budu presuhi. Ovo je po meni, zapravo najosjetljiviji korak. U ovom koraku dodaje se boja. Za intenzivniju boju, potrebno je dodati kolicinski vise boje. Budite pazljivi jer boja pecenjem izblijedi. Mozete koristiti gotove kupovne jestive boje ili dodavati npr sok od borovnica za cvenkasto-ljubicastu boju. Ako zelite sarene makaroncice u vise boja, prvo odvojite smjesu na onoliko djelova koliko boja zelite.
3. Rukom lagano umijesajte umucene bjelanjke u smjesu badema i secera u prahu. (Takoder vrlo osjetljiv korak). Pazite koliko mijesate, mijesajte kao da smjese preklapate. Kada podignete spatulu i smjesa gusto klizne natrag i odmah se stopi s ostatkom, znat cete da ste dovoljno mijesali. Ako vam slucajno kapne pokraj posude gledajte da se smjesa sama izravna i bude glatka, to znaci da je dovoljno meka.
4. Na pek papir nacrtajte krugove obavezno izmedu ostavite mjesta te nemojte puniti skroz do rubova jel se smjesa siri. Najbolje vam je na silikonsku podlogu, plastificirani pek papir ili ako imate pravi kalup za makaronse. Papir je mastan pa cete se namuciti da dobijete pravilne krugove, a sa silikona se lakse odvajaju i ne lijepe se.
   
    
   Smjesu stavite u slasticarsku vrecicu, nastavak neka vam bude s najmanjom okruglom rupicom. 
   
   Optimalna debljina makaronsa je oko 3-5 mm.
   
   
   
   
   
5. Smjesu ostavite da stoji oko sat i pol. Pecnicu zagrijte na 160*C te stavite jedan dio makaronsa peci (ako vam je ispalo vise tepsija). Obavezno regulirajte temperaturu da vam se ne presuse i popucaju. Tokom pecenja formirat ce se tzv. stopalo. Znat cete da su se dobro posusili ukoliko kada ih taknete povrsina ne bude ljepljiva.
6. Prije nego sto cete ih skidati sa podloge obavezno pustite da se ohlade jer ce se tako ujedno i odlijepiti s podloge. Ispecene makaronse mozete na sobnoj temperaturi cuvati najvise 3-4 dana, bitno je da su u zatvorenoj posudi zbog vlage zraka. Ukoliko zelite mozete ih puniti kremom tzv. ganacheom. Prije posluzivanja najbolje bi bilo, ako se uspijete suzdrzati da makaronsi odstoje 24-48h da se okusi prozmu i stopalo malo popusti. 

GANACHE:
Ganache je krema od slatkog vrhnja i cokolade te mozete dodati sastojke po zelji, npr limun, vaniliju, ulje lavande itd. Takoder moze vam dobro posluziti ukoliko nemate ideje cime nafilati biskvit ili preliti/premazati tortu. Bitno je da slatko vrhnje zagrijete do vrenja. U njega zatim dodate nasjeckanu cokoladu i mutite dok se skroz ne otopi. Zatim dodate ostale sastojke po zelji i pomijesate te ostavite da se ohladi ili zgusne da se moze mazati. I to je to :)

Na srecu ispunila mi se velika zelja i imala sam priliku isprobati prave makaronse iz Laduree. Sve vrste makaronsa ne mozete ni nabrojati koliko ih imaju u ponudi. Pakiranje je savsreno, kutijica je prekrasna, makaroncici su zamotani u papir i papir je "spojen" preslatkom naljepnicom s logotipom firme. Cim sam otvorila kutijicu i osjetila miris badema i aroma mmmmmm, opio me, nisam trebala niti probati. A okus.. okus je savsenstvo, neopisiv. Definitivno jedni od najboljih makaronsa!